1分钟科普 冬季滋阴润燥别只会喝水试试这两个食补方法
进入冬季后很多人一到空调房或暖气房就开始口干舌燥嗓子发痒甚至晚上总是口渴醒来本能反应就是多喝水但喝了半天水还是觉得干这是因为冬季干燥带来的不仅是水分的缺失更是中医所说的阴液不足如果只顾着灌水却不懂得滋阴润燥身体就像干裂的土地下一场雨很快又风干真正想让身体“喝饱”要学会通过食补把水分和营养一起送到身体深处
从中医角度看冬季属水与肾相应此时应以养肾护肺滋阴润燥为调养核心肺主皮毛一旦肺阴不足就容易出现皮肤干痒唇裂干咳少痰干咳无声甚至便秘睡不好而肾为先天之本肾精充足才能托住全身的阴液冬天只会多喝白水而忽略食补就像只往水池里接水却不关底部的漏口很难留得住因此在保证基础饮水量的前提下通过选择合适的食材和简单易行的做法让身体更好地锁住水分才是冬季养生的关键
一 黑白搭配滋阴润肺的黑芝麻银耳羹
很多人都听过银耳羹润肺养颜也知道黑芝麻补肝肾养发却很少把这两者搭配在一起实际上这道黑芝麻银耳羹非常适合冬季阴虚体质的人群比如反复咽干舌燥五心烦热晚上容易醒皮肤干燥起皮甚至有轻微便秘的人这道羹兼具润肺滋阴养血润肠的特点喝一碗比单纯多喝几杯白开水更能让身体“润”起来
做法并不复杂先取一小朵银耳用清水泡发去掉黄色根部撕成小朵冷水下锅小火慢炖直到银耳呈胶状这是关键步骤只有把银耳中的胶质熬出来它的滋阴润燥作用才会更好再准备适量炒熟研磨的黑芝麻粉在银耳羹快煮好时加入搅拌均匀最后可以放少量冰糖或红枣调味注意不宜太甜避免滋腻碍胃如果想增强补肾效果可以加几片枸杞颜色好看口感也更柔和
从营养学角度看银耳中富含胶质和膳食纤维可帮助保持黏膜湿润促进肠道蠕动减轻因秋冬燥热引起的干燥性便秘黑芝麻富含不饱和脂肪酸维生素E和钙镁等矿物质对改善皮肤干燥脱屑头发干枯甚至脱发有一定帮助每天晚上或下午茶时间喝一小碗既是甜品又是温和的滋补品比奶茶和含糖饮料要健康得多
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有一个真实案例一位长期上夜班的女白领冬天总感觉嗓子干痛天天泡菊花茶还是不见好后来按照医师建议将饮用菊花茶改成每周三到四次小份量的黑芝麻银耳羹并适当减少辛辣油炸一个月左右她明显感觉早起嗓子不再发干皮肤也不那么起皮了她感叹原来“润燥不能光靠喝水和清火反而要学会滋阴和养肺”
当然黑芝麻银耳羹非常滋润并不是越多越好一般建议每次一小碗每周三到五次即可容易腹泻或脾胃虚弱的人可以适当减少银耳和黑芝麻的量或者把银耳煮得更烂更稀一些方便消化
二 温润不燥安神助眠的杏仁百合小米粥
冬天很多人到了夜里会出现典型的阴虚表现比如心烦盗汗睡不踏实半夜口干起夜多第二天精神差这时一味多喝水并不能改善睡眠问题反而可能增加夜间起夜频次影响休息对于这类人群更适合通过一碗杏仁百合小米粥在滋阴润燥的同时兼顾安神养心
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做法同样简单取一小把小米加入清水淘洗干净再准备干百合少量南杏仁与少量北杏仁比例大致为南杏仁三北杏仁一若担心北杏仁偏苦也可以只用南杏仁熬煮时先将小米下锅煮至微微开花再加入浸泡过的百合和杏仁小火慢熬直到粥呈细腻状态出锅前可放少量蜂蜜或红糖但不建议过甜以免影响脾胃功能
其中小米有很好的健脾和胃作用适合冬季寒冷时保护消化系统百合历来被视为润肺安神的食材对于干咳少痰心烦失眠多梦人群尤为适合杏仁分为南杏与北杏南杏偏于润肺止咳北杏偏于化痰止咳适量搭配可以起到润肺止咳又不至于太过寒凉的效果整体搭配既补又不腻温润而不燥
有位常年嗓子紧绷的培训讲师冬季一到就离不开含片和润喉糖每天下课立刻猛喝凉水但喉咙仍干痛还容易咳嗽后来她尝试在早餐加入杏仁百合小米粥坚持两周后嗓子干痒和夜间咳嗽明显减轻体会到“润肺不是用冷饮猛冲而是用温粥慢慢养出来的”值得一提的是这道粥对于经常熬夜用脑过度情绪紧张的人也有一定安神效果适合作为冬季的日常主食之一
在实际调养中很多人容易走两个极端要么一点不在意该吃什么只记得多喝水要么一到冬天就大补牛羊肉火锅药酒结果越补越上火口腔溃疡痘痘频发从中医角度来说冬季虽然适合养藏但并非人人都适合大补关键在于辨清自身是否存在阴虚内燥的表现比如口干咽燥手足心热夜间出汗舌红少苔大便干结等这类人群更适合上述这种温润缓和的食补方式而非重口味的高油高辣
此外想要真正发挥食补的润燥作用还需要从生活细节做配合比如适当减少烧烤火锅麻辣烫等辛辣刺激食物少熬夜多让自己在晚上十一点前进入睡眠因为肝肾的阴血主要在夜间得到修复如果只顾白天喝汤喝粥却夜夜熬到一点两点等于一边滋阴一边消耗效果大打折扣同时可在室内使用加湿器或放一盆清水减少环境干燥从整体上缓解皮肤和呼吸道的不适
冬季滋阴润燥不在于吃得多也不在于花样有多复杂而在于找准体质选对方法坚持少量多次黑芝麻银耳羹偏重滋阴润肺润肠适合皮肤干燥便秘和头发干枯易掉的人群杏仁百合小米粥则更适合伴有干咳失眠心烦的人作为日常主食调养在保证基础饮水的前提下用这两种简单的食补方式把水分和营养慢慢送进身体冬天就不再只是“多喝水”的敷衍回答而是学会用科学又温柔的方式真正让身体由内而外润起来皇冠现金网